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餐饮，云南小锅米线米线 在云南，吃米线被称作“甩”米线，既生动又洒脱，可见云南人在一碗米线里把这种天性发挥得淋漓尽致。小锅米线起源于玉溪发扬于昆明，寻根溯源，阿蔡的胖大碗寻遍玉溪和昆明，走访数十位传统小锅米线老匠人，结合创新工艺研制出胖大碗独家秘制酱料，深受春城人民的喜爱，这也是这碗米线的魂，从而形成了今天月销上万单的阿蔡的胖大碗。汪曾祺先生曾回忆说“昆明讲究‘小锅米线’，小铜锅置炭火上，一锅只煮一碗。”短短一句话道出了小锅米线的精髓，胖大碗选用纯手工优质紫金铜锅，长长的木把，炽热的炉火，五六个灶眼，七八口小铜锅，煮小锅米线俨然成了一道独特的风景。小锅米线已有一百年的发展历史，是昆明人最喜爱的米线烹饪方法之一。胖大碗从汤开始，选大骨取头汤；用精米发酵优质米线，小火煮沸，米线顺滑爽口；严选优质后腿肉，现剁现吃，保留肉质原有的鲜和香。我们只专注于质优味美，注重每一个环节，用心烹饪，在一碗米线里做出大块文章，是云南人和阿蔡的胖大碗一种生活智慧。 logo方案以带有书法笔触的字体刻画主题，将碗和米线造型溶入碗中，波浪元素和右上方主图相呼应，主图简洁画风够了美味米线，激发客户食欲，印章式小字点缀主题，注色深蓝，与明黄色背景撞色呼应，时尚而有质感
